Сыроедческий рецепт «творожной» пасхи станет прекрасной здоровый альтернативой для тех, кто привык готовить данное блюдо из творога.Необязательно быть религиозным человеком, чтобы готовить тематические блюда праздника Светлой Пасхи. Достаточно проявлять интерес к устоявшимся традициям своего народа и иметь намерение на разнообразный растительный рацион. Пусть праздники не разъединяют, а объединяют. В том числе через ритуал питания.
Ингредиенты
- Кешью — 150 г;
- кокосовые сливки — 100 мл;
- сок лимона — 30 мл;
- цедра одного лимона;
- сироп топинамбура — 60 мл;
- гималайская соль — щепотка;
- кокосовое масло — 50 г;
- ваниль — 1 ч.л.
Дополнительно:
- фисташки;
- вяленая клюква;
- кокосовая мука;
- порошок сублимированной малины.
*в данном пункте вы можете на выбор использовать любые орехи, сухофрукты и украшать свою «творожную» пасху так, как вам нравится.
Техника приготовления
- Кешью замочить на 8 часов. Хорошо промыть. Поместить в блендер.
- Кокосовые сливки или же кокосовое молоко (ставим кокосовое молоко в холодильник, сверху образуется плотная белая масса — это и есть сливки) добавляем в блендер к кешью.
- Также добавляем все оставшиеся ингредиенты для основы. Пробиваем до однородной текстуры.
- Добавляем к массе фисташки и вяленую клюкву. Перемешиваем. Выливаем в форму. Это может быть любая удобная форма на ваше усмотрение.
- Убираем в морозилку минимум на 10 часов. В нужное время достаём, оставляем размораживаться (около 8–10 часов). При подаче можно украсить творожную пасху порошком сублимированной малины, ореховой крошкой и кокосовой мукой.
Польза данного блюда
- Кешью — прекрасный источник ненасыщенных жирных кислот; помимо этого, состав данного ореха изобилует минералами и протеинами.
- Кокосовое масло: нормализует пищеварение, улучшает умственную деятельность, снижает риск развития атеросклероза, онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет и делает организм устойчивее к вирусным и инфекционным заболеваниям.
- Кокосовое молоко: позитивно сказывается на здоровье гормональной системы организма.
Приятного и здорового аппетита!